Kochkurs für genuesisches Pesto – ein köstliches Erlebnis für unsere Gäste!
Genuesisches Pesto ist eine kalte Basilikumsauce, ideal zu frischer handgemachter Pasta und unkonventionellen, leckeren Tapas! Außerdem war es Frank Sinatras Lieblingsgericht ;)
Ich bin in der Region Cinque Terre geboren und aufgewachsen. Dann bin ich nach Paris gezogen und habe vor ein paar Jahren meine Region, ihre Traditionen, ihr Essen und ihren Wein neu entdeckt. Pesto ist natürlich mein Favorit!
Ich kann es jeden Tag essen, ohne dass es mir jemals langweilig wird. Ich habe an einem schönen Sommernachmittag auf dem Balkon meiner Großmutter mit Blick auf die Hauptstraße von Vernazza gelernt, es auf traditionelle Weise zuzubereiten. Eine schöne Erinnerung und cooles Wissen.
Ich teile das Originalrezept für Pesto und die coolen Geräte, mit denen man es in vollen Zügen genießen kann, gerne mit ausländischen Freunden und ich teile es auch sehr gern mit Ihnen!
Unser Aperitif mit Genueser Pesto Kochkurs
Dieses Erlebnis findet bereits zum siebten Mal statt. Dieses Jahr findet der Kurs jeden Dienstag, Mittwoch, Donnerstag und Samstag um 12:30 Uhr in unserem farbenfrohen Garten statt. Bei schlechtem Wetter können wir auch auf die Veranda umziehen.
Er dauert etwa eine Stunde und kostet 25 € pro Person (35 € für Gäste, die nicht im Oasi übernachten). Alle Zutaten, die Focaccia, typische Snacks, salziger Reiskuchen und das unverzichtbare Glas Cinque Terre-Wein sind im Preis inbegriffen. ;)
Bei einem Glas Cinque Terre-Wein lernen Sie, wie man es nach dem Originalrezept zubereitet. Jeder sitzt an seinem Tisch mit seinem eigenen typischen Marmormörser und den benötigten Zutaten.
Sobald die Sauce fertig ist, probieren wir sie auf lokalen Genueser Focaccia-Toasts!
Während des Erlebnisses erzähle ich Ihnen alles über diese kalte Basilikumsauce, ihre Zutaten, aber auch ihre Konservierung sowie die idealen Pasta- und Rezeptvorschläge dazu.
Zu Hause angekommen, können Sie Ihre Familie und Freunde mit einem typischen Gericht der italienischen Riviera beeindrucken!
